Open Innovation : ma vision de l'innovation

Ma vision de l’innovation – contribution à l’ouvrage « L’imagination collective de Brice Auckenthaler et Pierre d’Huy L’innovation doit être « ouverte »,on parle donc  «d' open innovation ». L’importance des revenus…

Pierre Gagnaire : la gastronomie moléculaire, l’innovation dans nos assiettes

Avez-vous goûté la « cuisine moléculaire »… ne vous fiez pas à ce nom qui, il est vrai, évoque plus vos cours de physique/chimie que les fait-tout odorants de nos grands-mères… C’est une cuisine extraordinaire… enchanteresse…